勿cue,小饭桌开业了 - 勿cue,小饭桌开业了_分节阅读_394
如果这是在饭店,莫帆肯定要喊再来一份。
吃过了白切鸡,也得尝尝看炸鸡架啊。
鸡架是腌渍了之后,直接丢进油里面炸的,没有加上面粉,最外面那层就是肉。
虽然制作的过程都是一样的,但是加了面粉和没加面粉的炸鸡架,真的是差了很多。
肉在油里面炸熟,和肉包裹在面衣里面炸熟,是完全两种不同的口感。
包在面衣里面的鸡肉,一口咬下去,外面是酥脆的面衣,里面的肉没有沾到油水,所以肉质依旧是嫩的,吃起来就是外酥里嫩的口感。
但是肉在油里面炸熟,鸡肉的表面接触到油水,水分被热度带走,口感就没有那么的嫩,但是咬起来是喷香的。
越嚼越有味。
这里的炸鸡架就是这样的。
鸡架上面虽然带着肉,但是肉并不是特别的多,而且还老是藏在骨头缝里。
鸡骨头可没有猪骨那么硬,莫帆超级轻松地就能把骨头咬开,吃到里面的肉,最后吐出来的就只有干干净净的鸡骨头。
上面连一丝的鸡肉都没有剩下。
放眼望去,莫帆并不是其中的特例,大家都是这样的。
毕竟这也只是三道菜中的一道菜,分量自然不可能让大家吃到满足,吃一块就少一块,大家当然要珍惜地吃了。
今天的汤味道也很棒,把饭菜全部都吃完之后,再去把汤和汤里面的丸子蔬菜全部都吃掉,因为已经习惯了小饭桌的例汤。
莫帆要是没有在最后喝完这碗汤,就感觉这一顿没有结束一样。
汤是很烫的,但是在吃饭的时候,温度已经降到了可以入口的温度,虽然现在还没有到冬天那么冷,但是小饭桌里面依旧开着空调。
空调很凉爽,所以莫帆每天吃着热乎乎的饭菜,感觉就很舒服。
但是出门了还要面对那么一大段路,莫帆就忍不住羡慕小学了。
这要是小饭桌能开在青城高中附近,那该有多好啊,这样的话,他吃完饭门口就是学校了,该有多舒服?
……
其实鹿原野一直都觉得,关东煮和火锅其实没有什么区别,基本上就是口味的不同,给呦呦弄好那碗汤之后,鹿原野把关东煮下面的电磁炉火力调小,保持在微沸的状态就可以了。
鹿原野第一块就夹了年糕,其实按照大部分人吃关东煮的顺序,第一口就是年糕这样的主食,其实还是有点不对的。
大家一般都会先吃丸子,然后是蔬菜之类的,最后才会吃年糕。
但鹿原野就很特立独行,他就爱吃年糕。
软软糯糯的年糕,不只是煮着吃,炒着吃,炸着吃,烤着吃,还是蒸着吃,全部都超级好吃。
虽然年糕全部都是糯米做成的,但是根据使用的糯米的品种,还有制作的工艺,最后做出来的年糕,味道也是不一样的。
鹿原野家这边,其实有年糕的工坊,在哪里鹿原野不太清楚,但是他知道能在哪里买到每天新鲜做好的年糕条。
两块五一个,一个大概在一斤左右。
他们这边的年糕,属于比较硬的那一种,做熟了吃,会变软,但是也不会变成日本动漫里面的那样软软的,可以轻易地用筷子拉出很长的年糕。
那样的年糕,感觉好像大部分都加在红豆汤里面吃。
鹿原野没买到那种年糕,所以用的是普通的年糕。
虽然拉不长,但是切成了厚片的年糕,在高汤里面煮到软乎乎的状态,口感也很棒啊!
软糯的口感,让鹿原野放弃了肉丸子,而在第一口就吃了它,就足以说明他到底有多好吃了!
第二好吃的就是水煮蛋了。
鹿原野之前就说过,他吃汤面的时候,喜欢加水煮蛋,蛋黄融化在汤里面的那个口感,简直超级无敌棒的!
有水煮蛋的汤面,和没有水煮蛋的汤面,就是完全两个感觉。
在这里也是一样的,有水煮蛋的关东煮,和没有水煮蛋的关东煮,也都是两个不同的风味。
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